金澤ごちそう四季のテーブル
郷土料理研究家の青木悦子さんが経営するお店。「治部煮」をはじめとする伝統的な郷土料理がベースですが、旬の素材をアレンジした創作料理も好評です。ランチ、夕食ともに手ごろな「ごちそう膳」があります。コーヒーなどで一休みも可。11時〜21時半 、定休水曜。
●金沢市長町1-1-17／076-265-6155
金沢庶民の台所、近江町市場に近く、客が自分で仕入れてきた素材を、その場で料理してくれるというユニークな店。仕入れのコツを尋ねると「旬のものが、結局安くておいしい。ものがよくても悪くても調理代は同じですから、いいものを買えば、結局お得。値段は正直です」とのこと。
●金沢市十間町3番地／076-264-4848
オーナーシェフは、九谷焼の老舗（しにせ）「鏑木」の親類。無論、金沢ならではの四季折々の妙味を、オリジナルな西洋料理に仕立てています。華やかに料理を彩る九谷焼を使った盛り付けも新鮮です。11時半〜14時、17時〜23時 。
●金沢市片町2-6-8／076-233-2002
