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特産物

若狭湾のとれたての魚から作るかまぼこ、ちくわ

舞鶴は恵まれた山の自然と、若狭湾沿岸の好漁港に囲まれ、新鮮な食材の宝庫。近海ではカニやカレイの底引き網漁、湾内ではアサリ漁やハマチ、カキの養殖などが盛んです。京の伝統野菜である「万願寺とうがらし」、踊り食いの珍味として知られる春の風物詩「いさざ」、舞鶴湾でとれる夏の味覚「 丹後とり貝」など、舞鶴ならではの味覚にも恵まれています。名産品は、とれたての魚のすり身で作るかまぼこやちくわ。新鮮な素材ならではの香りと、まろやかな舌ざわりが特徴です。