古くから参宮の土産物として知られていましたが、江戸時代に入ると、藤堂高虎によって産業振興がはかられ、津地方を中心に盛んに生産されるようになりました。今もなお伝統的な糸染の製法で作られている伊勢木綿は、肌触りの良さが特徴です。
伊勢湾でとれた海の幸を、昔ながらの方法で「小女子」や「伊勢煮干し」にしています。磯の香りが高く、カルシウムが豊富な自然食品として人気があります。
