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日本酒野洲の肥沃（ひよく）な土壌でとれたおいしい近江米は、日本酒の材料にも最適。「玉の春」「吉兆」「近江富士」「暁」など、さまざまな銘柄の日本酒が造られています。 丹精こめて醸造された良質の酒は、地元の人々だけでなく、全国の酒通をとりこにしています。 |
まほろば漬地元でとれたキュウリやタクアンを、天然醸造のしょうゆ、無添加でじっくりねかせたみそ、からし、中華味などで漬け込んだ漬物。 昔ながらの手づくりで製造されています。素朴な味わいがどこか懐かしく、郷愁をそそる一品です。 |
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三上しめじプリプリとした歯ごたえと風味の良さが特徴の三上しめじ。素材そのものを楽しむなら、山の香りを逃がさないホイル焼きがお勧めです。 バター炒め、鍋物、すき焼き、吸い物にも欠かせません。 |
