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ちゃんぽん故郷を離れて長い中国人に、おいしくてボリュームがあって安くて、ふるさとのムードあふれる食べ物を、と工夫して生まれたのがちゃんぽんです。1889年に店を構えた「四海楼」の創業者が、長崎で苦学している中国人留学生や華僑のために創案して以来、長崎の代名詞にもなってしまいました。ここは今も元祖ちゃんぽんの店としてにぎわっています。 ●四海楼――長崎駅から電車で10分 |
カステラ小麦粉、卵、砂糖、水飴を原料として焼き上げるカステラは、開港とともに入港したポルトガル人が伝授し、ポルトガル語のカトラボルがカステラになったと言われています。「福砂屋」の先祖が、ポルトガル人からカステラの製法を学んだのは1624年のことでした。今も当時の方法を守って、卵割りから焼き上げまでを一人の職人が担当しているそうです。店内にはびーどろのコレクションが展示されています。 ●福砂屋――長崎駅から電車と徒歩で15分 |
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