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栄屋本店山形市本町2-3-21 023-623-0766 山形の隠れた名物に冷やしラーメンがありますが、ここはその元祖です。先代が研究に研究を重ねて完成させ、現在は2代目がその味を守っています。 透き通った牛骨ベースのつゆと、太めで弾力のあるめんが特徴で、モヤシと貝割れのシャキシャキ感との相性は抜群です。 うわさがうわさを呼び、全国からラーメンファンがやってくるお店です。 |
まめや山形市旅篭町 023-623-0554 青エンドウをふっくらと炊きあげた「ふうき豆」も山形の名物ですが、元祖はこの店。明治の末、床屋さんを営んでいた先々代がお客さんにふるまっていたのが評判となり、お店にしてしまったそうです。 ポクポクとした舌ざわりとほのかな甘さはなんともいえない素朴なおいしさです。 |
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乃し梅本舗 佐藤屋十日町3-10-36 023-622-3108 山形産の完熟梅を使ったゼリーのようなお菓子、乃し梅で有名です。竹皮に薄くはさまれた乃し梅は芳醇な香りで、さわやかな酸味がやみつきになる味です。 ほかにも季節の生菓子や、サクランボ、ラ・フランスを使ったゼリーなどがあります。 |
